L'âme dîne

Cuisine élémentale

Soupe aux orties



Temps de préparation : 10  mn
Difficulté : facile
Cuisson : 25  mn
Attitude : fantaisiste

Ingrédients : pour 6 personnes

3 grosses poignées de jeunes pousses d'orties ramassées avec des gants
le blanc d'un poireau
3 pommes de terre
1 oignon
1 noix de beurre
1 pincée de muscade en poudre
sel et poivre
de la crème fraîche

Préparation :

1. Pelez les pommes de terre et l'oignon.
Emincez le poireau et l'oignon. Coupez grossièrement la pomme de terre.

2. Faites revenir tous ces légumes dans la noix de beurre. Ajoutez  le sel, le poivre et la muscade. Couvrir d'eau.

3. Laissez cuire une vingtaine de minutes après ébullition.

4. Mixer et servez cette soupe chaude accompagnée de crème fraîche.